Baberos para Amets

Amets es el primer hijo de mi primera gran amiga. Mi madre siempre cuenta que nos conocimos un día de diciembre/enero, cuando Laura era casi recién nacida (puesto que ella nació en diciembre) y yo ya era una niña que ya iba en silla (porque yo nací en Abril).
Debió de ser un flechazo de amistad porque desde entonces somos amigas.
Fuimos juntas al colegio, al instituto, trabajamos juntas algún verano,... hasta que la universidad nos separó, no sólo por la carrera, sino también de ciudad porque ella se fue a estudiar fuera y, al final, ha terminado haciendo su vida allí, felizmente casada con un chico estupendo y con un niño precioso, que aunque vea poquito, lo adoro desde la distancia.

Bueno, que me enrollo y me pongo tontorrona, estos son los baberos que le hice a Amets por su nacimiento y otra cosilla más que aún estoy esperando la foto para poder publicarla.

Para la que no sepa su traducción Amets significa "sueño" porque Amets es el sueño de sus padres.

Laura, tú sabes que como tú no hay ninguna y que siempre te querré nos pase lo que nos pase.

Jersey de verano

Este jersey me lo hice el año pasado para el verano. Era lo primero que hacía en punto con tanto trabajo pero me encantó hacerlo y el resultado.
Tiene fallos como muchas cosas que hago pero como era para mí, en mi opinión está perfeceto.
Yo me lo suelo poner con algo por debajo porque la parte superior es muy calada, así que cuando llevo una camiseta de tirantes rosa por debajo, tira a rosas, que es negra, pues a negros.

Habitas frescas con jamón

Con aquellas habitas que pelé como mi padre me enseñó. Bueno, con esas o con otras porque las habas siempre las hago igual, hice este plato que nos gusta mucho en casa.

Ingredientes:

Habas frescas
Taquitos de jamón
Aceite
Cebolla

Ponemos en una sartén el aceite y pochamos la cebolla. Cuando empiece a dorarse se le añade el jamón y se rehoga un poco.
Se añaden las habas y dejamos pochar removiendo de vez en cuando hasta que estén hechas.

Galletas mademoiselle (señorita)

Estas galletas las hice para un concurse que había por la red de PepeKitchen pero no las pude presentar a tiempo porque el niño se puso malo... bueno, cosas que pasan. Ahora el niño está bien y eso es lo que más me importa.

En su origen las galletas se llamaban "Galletas madame" pero copié la receta de un recetario viejo que tenía por casa y tenía una errata en la cantidad de ingredientes, así que me salieron unas galletas que no tenían nada que ver con las de la foto. Y yo las he rebautizado porque son las hermanas pequeñas de las madame.
En otra ocasión procuraré hacer las galletas de la foto porque francamente me apetecían.

Ingredientes:

200g de almendras molidas
200g de azúcar glas
3 cucharadas de azúcar glas avainillado
25g de harina leundante, tamizada (aquí en donde yo creo que está el error)
la ralladura de una naranja
la ralladura de un limón
150g de mantequilla
1-2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear la superficie de trabajo

* Precaliente el horno a 180º.
* Lustre o glaseé el azúcar junto con el azúcar avainikkado, unos segundos vel 5-7-10.
* Separa 3-4 cucharadas de este azúcar para utilizarla al trabajar la masa.
* Tamice las almendras molidas y el azúcar glaseado en el vaso.
* Añada la piel de naranja y de limón y glasee unos segundos, progresivo vel 5-7-10.
* Incorpore la harina y mezcle bien, unos segundos vel 4.
* Si guarda la mantequilla en la nevera ablándela calentándola unos segundos en el microondas.
* Sume esta mantequilla a los ingredientes anteriores y mezcle unos segundos vel 4. A continuación, programe 1 min, velocidad espiga (con la cantidad de harina que pone en la receta este paso de amasado se puede suprimir).
* Estire la masa con ayuda del azúcar glas hasta obtener un grosor de 1/2 cm. (Con forme quedó la masa no se podía estirar así que con la pistola de galletas hice montoncitos y al horno)
* Con la ayuda de diversos cortapasatas corte las galletas.Colocándolas sobre la bandeja del horno cubierta con papel parafinado o con una lámina de silicona pero sin engrasar, en ambos casos.
* Hornee unos 20 min hasta que adquieran un color dorado claro. (Yo las tosté un poco más y, con estos ingredientes, estaban más ricas)
* Una vez frías espolvoreé con el azúcar lustre sobrante tamizado. (En la foto se ve que esto no lo hice)

La cajita es un regalo que nos trajeron mis cuñados de Eurodisney y me parece monísima.

San Marko opila (Torta de San Marcos) (25 de Abril)

El 25 de Abril es el día de San Marcos y en la zona donde vive mi familia (pero yo no, muy a mi pesar) hay una tradición muy bonita entre madrinas y ahijados. La tradición marca que el día de San Marcos las madrinas les regalan a sus ahijados, hasta el día que se casan (hoy en día no tanto), un bizcochito decorado con plumas de colores, huevos teñidos de diferentes colores, chuches y un pollito. Estas cositas van cambiando porque ahora en lugar de huevos cocidos teñidos de colores se ponen huevos de chocolate porque a los niños les gustan más pero casi todo el mundo compra la torta y al final poco tiene que ver con lo que entendemos que hacían las madrinas, como buenamente podían, en sus casas.
Una vez recibido el regalo, las madrinas y ahijados debían ir a bendecir la opila a misa o a la romería de San Marcos, y allí, en el monte, comer el pastel. Hoy en día a misa no va nadie pero el domingo más cercano al día de San Marcos, sí que se sube al fuerte de San Marcos en Errenteria para celebrar una bonita romería.

El número de huevos va con la edad del niñ@ en cuestión (4 años = 4 huevos).
Una vez encontré esto en internet para teñir huevos. Yo no lo he hecho nunca pero tiene buena pinta. Teñir huevos y teñir huevos de forma natural. Si buscáis en internet salen montones de opciones.

Y aquí podéis ver una opila de pastelería.

Y aquí se explica bastante mejor y más claro el tema de la tradición.

Y ahora mi opila (esto se lee "opilla"). Este año se pasó el día de San Marcos y no me di ni cuenta que yo también tengo una ahijadita preciosa, así que al par de días caigo del guindo y me doy cuenta que no le he hecho la opila. Así que ya con menos prisa hice esta torta versión Miranda, digo yo porque hice un apaño con lo que pude conseguir en mi pueblo de ahora.
El pollito era de gominola y la casita no se suele poner pero me gustó. Las plumas sólo de un color pero a la niña le gustaron, teniendo en cuenta que no tiene ni un año, bastante. Los huevos de chocolate, los lacasitos y las chuches las pegué al bizcocho con chocolate blanco derretido. Unas virutitas de colores para animar y el bizcocho era un Madeira Cake pero mi tm no pesó bien la mantequilla y le eché de más, así que parecía un poco sobao. Nos gustó a todos, así que nada.

Y las fotillos:

En definitiva, aunque no sea para San Marcos es una tartita muy vistosa para los niños en cualquier ocasión y nada complicada de hacer.