En casa de mi madre, cuando sobran garbanzos del cocido, mi madre coge los garbanzos escurridos y alguna de las verduras (zanahoria en cachos y vainas/judías verdes)y las pone todo junto en una sartén con un buen chorro de aceite. Así lo fríe todo, hasta que se consume el jugo que sueltan los garbanzos y se empiezan a dorar los mismos. Y éste es el resultado. A mí me gusta más así que cuando son del cocido sólo.
