Gachas

Ingredientes:

200g de azúcar
1 limón
150g de aceite
1 cucharada de matalauva (anís en grano)
1 1/2l de leche
150g de harina
1 cucharadita de sal
1 palito de canela
50 g de anis
Canela molida

Poner en el vaso de la thermomix el azúcar y unas cortezitas de limón (sólo la parte amarilla) y tritura en vel 5-10 unos segundos, hasta hacerlo polvo. Sacar y resevar.
Poner en el vaso el aceite y unos trocitos de la piel del limón y una cucharadita de matalauva. Programar 3 min, varoma, vel 1. Colar y reservar el aceite.
Limpiar el vaso de la thermomix, secarlo bien y volcar el aceite del sofrito, colocar la mariposa y añadir el azúcar glass aromatizado con la corteza de limón.
Añadir el litro y medio de leche, 150g de harina, 1 cucharadita de sal y un palo de canela. Programa 10 min, 90º, vel 2.
Al finalizar el tiempo se añade el anís, se programa 2 min a la misma temperatura y velocidad.
Quitar la canela en rama y servir en cuencos individuales o en uno grande.
Espolvorear con canela en polvo mezclada con azúcar.

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