Tortilla de calabacín

Ingredientes:

150g de cebolla
40ml de aceite de oliva virgen extra
300g de calabacín
2 huevos
100g de queso tipo Philadelphia
Sal

• Ponga la cebolla en el vaso y trocéela 4seg en vel 4. Saque y reserve.
• Ponga la mariposa en las cuchillas , eche el aceite, y programe 4min, varoma, velocidad cuchara. Acabado el tiempo incorporar la
cebolla reservada y programe 7min, varoma, velocidad cuchara.
• Mientras tanto pele los calabacines, ábralos a lo largo y retire las pepitas. Pártalos en rodajas que no sean muy finas.
• Cuando termine el tiempo programado anteriormente, incorpore los calabacines al vaso y programe 12min, varoma, vel 1.
• Al terminar, vierta todo en el cestillo para que escurra bien.
• Sin necesidad de lavar el varo, ponga las huevos en el vaso junto con el queso y bata 6seg en vel 3. Incorpore la cebolla y el calabacín reservados, añada la sal y mezcle con la espátula.
• Ponga a calentar aceite en una sartén y vierta el contenido del vaso y deje cuajar. Déle la vuelta y cuaje por el otro lado.

Yo la cuajé en el horno porque era muy poca cantidad.

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