Pastel de queso

Con el queso de burgos que hice, que era más parecido al requesón que al queso de burgos, hice un pastel de queso que también saqué de mundorecetas de tina777, pero en definitiva era algo así como una quesada pasiega.
El caso es que estaba muy bueno y a todo el mundo gustó porque lo llevé a una cena de amigos.

Ingredientes:

300g de queso fresco o requesón
3 yogures naturales
40g de maicena
3 huevos gordos
120 g de azúcar
Caramelo líquido

Cobertura:
Mermelada de fresa
Coco rallado

Caramelizar un molde redondo o de corona.
Echar todos los ingredientes en el vaso y unos 10seg a vel 5.
Verter sobre el molde caramelizado y al microondas a potencia media, entre 20-30min (yo le puse un montón de tiempo más porque no me cuajaba, supongo que será cuestión de potencia en el microondas), probar que está cuajado con un palillo.
Desmoldar en frío, echar por encima la mermelada de fresa y espolvorear con un poco de coco rallado. (Yo no le eché mermelada ni coco, y estaba muy bueno)

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