Gofres con cerveza

Hace tiempo que hago esta receta pero se me perdieron las fotos y no las había vuelto a repetir, así que el otro día vino a mi casa mi prima, su marido y sus hijos y el pequeño de los niños pidió que le hiciera gofres y allí que nos pusimos su madre y yo. Están muy buenos, la mejor receta que yo he encontrado pero si cuando los pones en la gofrera le añades un poco más de azúcar, por encima, mucho mejores.

Ingredientes:

5g de levadura fresca de panadería
4 huevos
5 ml de esencia de vainilla, o agua de azahar, o azúcar vainillado
150 ml de cerveza blanca de trigo belga, yo los he hecho con cerveza blanca, con cerveza rubia y con cerveza rubia sin alcohol, sin diferencia
300g de harina
100g de mantequilla derretida y fría
70g de azúcar
Azúcar glasé, sirope de chocolate, nata, miel o lo que más nos guste para acompañar.

(1)Mezclamos la levadura, los huevos, el extracto de vainilla y la mitad de la cerveza hasta que quede totalmente diluida. Vel 3, 20seg.
(2) Poco a poco vamos añadiendo por el bocal la harina, mezclando con cuidado hasta que quede suave, vaso cerrado vel 3. Añadimos la mantequilla derretida pero fría y, por último, el resto de la cerveza, misma forma. Dejamos reposar toda la noche.
(3) Preparamos los gofres de acuerdo con las recomendaciones del fabricante. La “gofrera” debe estar muy caliente (250º C) y bien impregnada de mantequilla o aceite para que no se pegue.
Tomamos caliente con una salsa de chocolate o azúcar glasé.

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